Nalewka z orzecha włoskiego jest ceniona za swoje unikalne właściwości zdrowotne, stanowiąc naturalny sposób na wsparcie organizmu. Jej głównym składnikiem są zielone, niedojrzałe orzechy włoskie, które są bogate w antyoksydanty i składniki odżywcze, przyczyniające się do poprawy funkcji tarczycy, wspierania trawienia i oczyszczania organizmu. Aby ją przygotować, potrzebne są zielone orzechy włoskie, alkohol, na przykład spirytus, oraz dodatki takie jak miód i przyprawy, które maceruje się przez kilka miesięcy, aby uwolnić bogactwo składników odżywczych i osiągnąć głęboki, złożony smak.
Nalewka z orzecha włoskiego – korzyści zdrowotne
Nalewka z orzecha włoskiego jest doceniana za szereg korzyści zdrowotnych, które wynikają z bogatej zawartości składników aktywnych w zielonych orzechach. Główne zalety zdrowotne tej tradycyjnej nalewki:
- Wsparcie funkcji tarczycy: Nalewka z orzecha włoskiego jest znana ze swoich właściwości wspierających zdrowie tarczycy, dzięki zawartości naturalnych związków jodu. Jod jest kluczowym składnikiem potrzebnym do produkcji hormonów tarczycy.
- Właściwości przeciwutleniające: Orzechy włoskie są bogate w antyoksydanty, które pomagają w neutralizowaniu wolnych rodników w organizmie, potencjalnie zmniejszając ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.
- Wsparcie trawienne: Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym.
- Oczyszczanie organizmu: Ma właściwości detoksykacyjne, wspomagając naturalne procesy oczyszczające organizmu i pomagając w eliminacji toksyn.
- Wsparcie układu krążenia: Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, nalewka ta przyczynia się do poprawy zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu LDL i wspieranie elastyczności naczyń krwionośnych.
- Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, co czyni ją pomocnym środkiem w walce z różnymi infekcjami.
Warto jednak pamiętać, że nalewki alkoholowe powinny być spożywane z umiarem.
Ile pić nalewki z orzecha włoskiego?
Ilość nalewki z orzecha włoskiego, którą można bezpiecznie spożywać, zależy od kilku czynników:
1. Cel stosowania:
- W celach leczniczych:
- Problemy żołądkowe: 1 łyżeczka (5 ml) 3 razy dziennie.
- Odtruwanie organizmu: 5 ml 3 razy dziennie przez 3-5 dni.
- Wzmocnienie odporności: 1 łyżeczka (5 ml) 1-2 razy dziennie.
- W celach degustacyjnych:
- Mały kieliszek (20-30 ml) okazjonalnie.
2. Moc nalewki:
- Nalewki o wyższej zawartości alkoholu (np. 40%) należy spożywać w mniejszych ilościach niż te o niższej zawartości (np. 20%).
3. Indywidualna tolerancja na alkohol:
- Należy obserwować swój organizm i dostosować dawkę do swoich potrzeb.
Jak zrobić nalewkę z orzecha włoskiego?
Podstawowy przepis:
Składniki:
- 1 kg zielonych orzechów włoskich (najlepiej zbieranych w czerwcu, kiedy są jeszcze miękkie i można je przekroić nożem)
- 1 litr spirytusu 95% (można również użyć wódki o wysokiej mocy)
- 0,5 kg cukru (można dostosować do smaku lub zastąpić miodem dla dodatkowych właściwości zdrowotnych)
- 1 laska wanilii lub kilka goździków (opcjonalnie, dla smaku)
- Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)
Przygotowanie:
- Umyj zielone orzechy i pokrój je na cztery części. Warto użyć rękawiczek, ponieważ orzechy mogą barwić skórę.
- Umieść pokrojone orzechy w dużym słoju, dodaj spirytus i ewentualnie skórkę z cytryny oraz przyprawy. Zamknij słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce. Pozostaw słoik na około 6-8 tygodni, co jakiś czas wstrząsając, aby wzmocnić ekstrakcję smaków. Proces ten nazywa się maceracją.
- W międzyczasie przygotuj syrop cukrowy, gotując cukier z równą ilością wody, aż do rozpuszczenia cukru. Pozwól syropowi ostygnąć.
- Po upływie maceracji przecedź płyn przez gazę lub drobne sitko, aby usunąć stałe części orzechów. Dodaj syrop cukrowy do przecedzonego płynu, mieszając dokładnie. Proporcje można dostosować w zależności od preferowanego stopnia słodyczy.
- Przelej nalewkę do butelek i szczelnie zamknij. Odstaw w ciemne i chłodne miejsce na co najmniej kilka miesięcy, aby smaki się połączyły i nalewka nabrała głębi. Czas dojrzewania może trwać od kilku miesięcy do kilku lat – im dłużej, tym nalewka staje się bardziej zaokrąglona i bogata w smaku.
Pamiętaj, że nalewka z orzecha włoskiego będzie intensywnie ciemna, niemal czarna w kolorze, co jest typowe dla tego rodzaju nalewek.
Przeciwwskazania
- Ciąża i karmienie piersią.
- Dzieci. Nalewki alkoholowe nie są zalecane dla dzieci z powodu zawartości alkoholu.
- Osoby z alergiami na orzechy.
- Osoby z chorobami wątroby lub z zaburzeniami funkcji wątroby.
- Nalewka z orzecha włoskiego może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, zwłaszcza tymi metabolizowanymi przez wątrobę lub wpływającymi na układ krwionośny. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed włączeniem nalewki do diety, jeśli przyjmuje się regularnie jakiekolwiek leki.
- Osoby z określonymi schorzeniami przewlekłymi, w tym chorobami serca, cukrzycą czy nadciśnieniem.