Placuszki z jogurtu naturalnego – lekka i zdrowa propozycja na każdą porę dnia

Placuszki z jogurtu naturalnego – co sprawia, że są tak popularne?

Placuszki z jogurtu naturalnego zyskują coraz większą popularność nie tylko wśród miłośników zdrowego stylu życia, ale również wśród tych, którzy poszukują szybkich i smacznych rozwiązań na śniadanie, drugie śniadanie czy przekąskę. Ich delikatna konsystencja, lekko kwaskowaty posmak i prostota przygotowania sprawiają, że goszczą na stołach zarówno dzieci, jak i dorosłych. Co najważniejsze – można je przygotować bez dodatku cukru czy mąki pszennej, co czyni je idealną opcją dla osób na diecie.

Jak zrobić placuszki z jogurtu naturalnego? Przepis podstawowy

Przygotowanie placuszków z jogurtu naturalnego jest szybkie i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Oto klasyczny przepis:

  • 200 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego)
  • 2 jajka
  • 3–4 łyżki mąki (pszenną można zastąpić orkiszową, kokosową lub owsianą)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Wszystkie składniki wystarczy dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie smażyć na rozgrzanej patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) bez tłuszczu lub z dodatkiem odrobiny oleju kokosowego. Placuszki smażymy z obu stron do zarumienienia na średnim ogniu.

Dlaczego warto jeść placuszki z jogurtu naturalnego?

Placuszki na bazie jogurtu naturalnego to nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa propozycja. Jogurt to źródło białka, wapnia oraz probiotyków, które wspierają pracę układu trawiennego i odpornościowego. Dzięki dodaniu pełnoziarnistej mąki i jajek placuszki stają się bardziej sycące i pełnowartościowe. Co więcej, można je łatwo wzbogacić o dodatkowe składniki jak owoce, nasiona chia, płatki owsiane czy orzechy, tworząc jeszcze zdrowszą wersję.

Przeczytaj też:  Szybkie placuszki serowe w 5 minut – ekspresowy przepis na śniadanie lub deser

Placuszki jogurtowe bez mąki – idealne dla osób na diecie

Osoby na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej często zastanawiają się, czy mogą pozwolić sobie na placuszki. Odpowiedź brzmi: tak! Wystarczy zamienić tradycyjną mąkę na wersję bezglutenową, np. mąkę kokosową lub migdałową. Można również wykorzystać zmielone płatki owsiane lub mąkę z ciecierzycy. Takie placuszki są równie smaczne, a często nawet bardziej pożywne niż te w wersji tradycyjnej.

Fit placuszki z jogurtu naturalnego – przepis bez cukru

Dla osób liczących kalorie, dobrym rozwiązaniem są placuszki bez dodatku cukru. Ich słodycz można uzyskać dodając do masy dojrzałego banana, kilka daktyli lub starte jabłko. Oto propozycja na fit wersję:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 dojrzały banan
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki kokosowej lub owsianej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki należy dobrze zblendować, a następnie smażyć placuszki na suchej patelni. Podawane z jogurtem greckim i owocami sezonowymi będą sycącym, a jednocześnie lekkim posiłkiem.

Najlepsze dodatki do placuszków z jogurtu – czym je podawać?

Placuszki z jogurtu naturalnego świetnie komponują się z wieloma dodatkami. Oto kilka sprawdzonych opcji:

  • świeże owoce (truskawki, maliny, borówki, banany)
  • orzechy i nasiona (migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, chia)
  • naturalny jogurt lub twarożek z miodem
  • dżemy bez cukru albo domowa konfitura
  • masło orzechowe lub pasta ze słonecznika

Dzięki tak dużej różnorodności dodatków, placuszki można podawać na wiele sposobów i nigdy się one nie znudzą. Mogą być słodkie, wytrawne, owocowe lub orzechowe – wszystko zależy od naszej kreatywności.

Placuszki dla dzieci – zdrowa alternatywa dla gotowych słodyczy

Dzięki prostemu składowi i możliwości dostosowania smaku placuszki z jogurtu naturalnego to idealna przekąska dla najmłodszych. Można je przygotować bez dodatku soli i cukru, z dodatkiem startego jabłka, marchewki czy banana. Dzieci chętnie po nie sięgają, a rodzice mają pewność, że podają coś zdrowego i domowego. Placuszki świetnie sprawdzają się także w lunchboxie do szkoły.

Przeczytaj też:  Rafał Wojda – wiek, kariera kulinarna i życie prywatne

Placuszki na słono z jogurtu – idealne na obiad lub kolację

Choć najczęściej placuszki kojarzą się ze słodkim deserem lub śniadaniem, nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je w wersji wytrawnej. Do ciasta wystarczy dodać odrobinę soli, zioła prowansalskie, szczypiorek i starty ser. Można również dołożyć podsmażony szpinak, pieczarki lub suszone pomidory. Takie placuszki doskonale smakują z dipem jogurtowym, tzatzikami czy guacamole. To pomysł na szybki, ciepły posiłek, który zaskoczy smakiem.

Czy placuszki z jogurtu są odpowiednie na diecie redukcyjnej?

Jak najbardziej! Placuszki można przygotować w wersji niskokalorycznej, bogatej w białko i błonnik. Wystarczy kontrolować ilość dodanego tłuszczu i wybrać odpowiednie składniki. Jogurt naturalny, szczególnie typu greckiego, ma wysoką zawartość białka i niską ilość węglowodanów. Użycie mąki pełnoziarnistej lub kokosowej dodatkowo zwiększa wartość odżywczą dania.

Bez dodatku cukru i z odpowiednią porcją owoców, placuszki mogą być lekkim, a jednocześnie sycącym posiłkiem dla osób na redukcji. To także świetna alternatywa dla klasycznych naleśników, które bywają bardziej kaloryczne.

Ile kalorii mają placuszki z jogurtu naturalnego?

To pytanie bardzo często pojawia się w wyszukiwarkach internetowych, zwłaszcza wśród osób, które liczą kalorie. Kaloryczność placuszków zależy od składników, ale przykładowo:

  • porcja (ok. 4 małe placuszki) z jogurtu naturalnego, 2 jajek i 3 łyżek mąki pełnoziarnistej to ok. 250–300 kcal;
  • wersja z dodatkiem banana i bez cukru – ok. 200 kcal na porcję;
  • z tłuszczem do smażenia ilość kalorii może wzrosnąć nawet o 100–150 kcal w zależności od ilości użytego oleju.

Dzięki temu, że skład można łatwo zmieniać, placuszki z jogurtu naturalnego można dostosować do każdego planu żywieniowego – od diety redukcyjnej po dietę wysokobiałkową czy ketogeniczną.