Pstrąg tęczowy (łososiowy) czy to zdrowa ryba? Jak go upiec – przepis

Pstrąg tęczowy, znany również jako łososiowy, jest uznawany za jedną z najzdrowszych ryb, dzięki wysokiej zawartości białka, omega-3 oraz witamin i minerałów, takich jak witamina D i selen. Jego delikatne, lekko orzechowe mięso sprawia, że jest doskonałym wyborem dla smakoszy, poszukujących zarówno walorów smakowych, jak i odżywczych. Upieczenie pstrąga tęczowego to prosta i szybka metoda przygotowania, która pozwala zachować jego delikatny smak i wartości odżywcze, czyniąc go doskonałym daniem głównym. Od czego zacząć i co warto o tej rybie wiedzieć?

Pstrąg tęczowy (łososiowy) – wartości odżywcze i zdrowotne

Pstrąg tęczowy (Salmo gairdneri) to popularna ryba słodkowodna ceniona za delikatne, chude mięso bogate w wartości odżywcze. Naturalnie występuje w Ameryce Północnej, wzdłuż wybrzeży Oceanu Spokojnego, od Alaski po Kalifornię. Został on sztucznie introdukowany do wielu krajów na całym świecie, w tym do Polski, gdzie stał się jedną z najpopularniejszych ryb hodowlanych. 

W naszym kraju hodowany jest w wielu regionach, m.in.:

  • Pojezierze Mazurskie
  • Pojezierze Pomorskie
  • Dolny Śląsk
  • Karpaty

Pstrąg tęczowy (łososiowy) czy to zdrowa ryba? Tak, stanowi ona doskonałe źródło wielu składników niezbędnych dla zdrowia, w tym:

Białko: Zawiera około 20 g białka na 100 g ryby, co czyni go doskonałym źródłem tego makroskładnika. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, a także do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Kwasy tłuszczowe omega-3: Jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, których spożycie wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, m.in.:

  • zmniejszeniem ryzyka chorób serca
  • poprawą funkcji mózgu
  • wzmocnieniem układu odpornościowego
  • łagodzeniem objawów depresji i lęku

Witaminy: Zawiera wiele witamin, m.in.:

  • B12 – ważną dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
  • D – niezbędną dla zdrowia kości i zębów
  • E – działającą antyoksydacyjnie

Minerały:

  • Selen – ważny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy
  • Fosfor – niezbędny dla zdrowia kości i zębów
  • Potas – regulujący ciśnienie krwi

Inne wartości odżywcze: Zawiera również inne ważne dla zdrowia składniki odżywcze, m.in.:

  • Cholinę – ważną dla rozwoju mózgu płodu i dziecka
  • Jod – niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy
  • Cynk – wzmacniający układ odpornościowy

Spożycie pstrąga tęczowego wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, m.in.:

  • zmniejszeniem ryzyka chorób serca
  • poprawą funkcji mózgu
  • wzmocnieniem układu odpornościowego
  • łagodzeniem objawów depresji i lęku
  • poprawą zdrowia kości i zębów
  • zmniejszeniem ryzyka chorób nowotworowych

Pstrąg tęczowy jest zdrową rybą, którą można spożywać kilka razy w tygodniu. Zaleca się wybór ryb pochodzących z hodowli ekologicznych, aby uniknąć zanieczyszczeń. Pstrąga można przyrządzać na wiele sposobów, np. piec, smażyć, dusić lub grillować.

Pstrąg tęczowy (łososiowy) – jak go upiec? Pyszny przepis!

Składniki:

  • 2 filety pstrąga tęczowego
  • 1 cytryna
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
  2. Filety pstrąga umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
  3. Cytrynę umyj i pokrój na cienkie plastry.
  4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
  5. Filety pstrąga ułóż na blasze do pieczenia.
  6. Na pstrągu ułóż plastry cytryny.
  7. Polej pstrąga marynatą.
  8. Piecz przez 15-20 minut, aż pstrąg będzie ugotowany.

Smacznego!

Dodatkowe wskazówki. Do pstrąga możesz dodać inne warzywa, np. paprykę, cukinię lub pieczarki. Możesz również upiec w całości. W tym przypadku czas pieczenia będzie dłuższy, około 30-40 minut. Zamiast cytryny warto użyć limonki. Pstrąga łososiowego możesz podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczonymi warzywami.

Inne pomysły na pieczenie pstrąga:

  • Pstrąg pieczony z masłem i koperkiem
  • Pstrąg pieczony z pesto
  • Pstrąg pieczony z migdałami i czosnkiem
  • Pstrąg pieczony z serem feta

Leave a Comment