Tortilla to jeden z tych składników, które sprawdzają się praktycznie o każdej porze dnia. Ten cienki placek pszenny lub kukurydziany świetnie łączy się z warzywami, jajkiem, mięsem czy serami, a zawinięty w formę wrapa, burrito lub quesadilli zyskuje nowy charakter. Przygotowanie dań z tortillą nie zajmuje dużo czasu, a wiele z nich możecie zrobić z wyprzedzeniem. Poniżej znajdziecie 4 propozycje na dania z tortillą w roli głównej!
Tortilla zapiekana z jajkiem i awokado – na dobry początek dnia
Oto coś dla tych, którzy uwielbiają zaczynać dzień pysznym posiłkiem, ale nie mają zbyt dużo czasu na jego przygotowanie. To wersja tortilli łącząca jajko, awokado i ser żółty z delikatnym, chrupiącym boczkiem.
- Na gorącej patelni powoli smażcie plastry boczku, aż wytopi się z nich tłuszcz i staną się chrupiące. Nadmiar tłuszczu usuńcie, odkładając boczek na papierowy ręcznik.
- Awokado obierzcie, usuńcie pestkę, a następnie pokrójcie w plastry, podobnie jak pomidory.
- Tortille ułóżcie na patelni. Na połowie każdej tortilli najpierw obficie wysypcie starty ser. Łyżką delikatnie uformujecie wgłębienie, w które wbijecie jajko.
- Obok ułóżcie plastry awokado, boczku oraz pomidora. Całość posypcie kawałkami liści kolendry i ponownie oprószcie serem.
- Tortille złóżcie na pół i pieczcie na wolnym ogniu, pilnując, aby się nie przypaliły – około 3-4 minuty z każdej strony.
Gotowe tortille przekrójcie na pół i podajcie z ulubionym dipem.
Wrap z pastą jajeczną, wędzonym kurczakiem i kukurydzą – lunch w 15 minut
Czy tortilla zawsze musi być podawana na ciepło? Niekoniecznie! Możecie cieszyć się jej smakiem także na zimno. Tak przygotowane wrapy świetnie sprawdzają się jako lunch do pracy, posiłek na wynos czy szybkie drugie śniadanie.
- Tortille krótko podgrzejcie na suchej patelni, a następnie odłóżcie do ostudzenia.
- Ugotowane jajka rozgniećcie widelcem i połączcie w misce z sosem, ketchupem, odsączoną kukurydzą oraz pokrojonym wędzonym kurczakiem. Całość dokładnie wymieszajcie i doprawcie do smaku.
- Gotową pastę równomiernie rozsmarujcie na plackach tortilli, po czym ciasno je zwińcie w rulony.
Tak przygotowane wrapy możecie podawać od razu albo zapakować na wynos – świetnie sprawdzą się jako szybki lunch.
Burrito z baraniną i czosnkiem – propozycja na kolację
Jeśli szukacie propozycji na bardziej wyrazistą kolację, burrito z baraniną sprawdzi się znakomicie. Łączy intensywny aromat przypraw z dodatkiem warzyw i świeżej kolendry. Tak przygotowany farsz łatwo zawiniecie w podgrzane tortille i podsmażycie, uzyskując apetyczny, chrupiący posiłek.
- Na rozgrzanej patelni podsmażcie mięso mielone, aż nabierze rumianego koloru.
- Cebulę pokrójcie w piórka, paprykę oczyśćcie z gniazd nasiennych i pokrójcie w cienkie paski, a czosnek drobno posiekajcie.
- Warzywa dorzućcie do mięsa razem z fasolą i kukurydzą, po czym smażcie całość jeszcze kilka minut.
- Ulubioną przyprawę połączcie z wodą, zagotujcie i wlejcie na patelnię z mięsem oraz warzywami.
- Gotujcie wszystko do momentu odparowania nadmiaru płynu. Po zdjęciu patelni z ognia dodajecie posiekaną świeżą kolendrę i dokładnie wymieszajcie.
- Tortille zarumieńcie na suchej patelni, nałóżcie na nie przygotowany farsz i zwińcie jak krokiety.
- Następnie jeszcze chwilę podsmażacie je z obu stron, aby były lekko chrupiące i dobrze podgrzane w środku.
Quesadillas z guacamole – szybka przekąska na każdą porę
Quesadillas to szybki sposób na przekąskę, którą przygotujecie w kilka minut. Roztopiony ser zamknięty w zrumienionej tortilli tworzy idealną bazę do dodatków. Podanie z guacamole i świeżą papryką pozwala urozmaicić całość i atrakcyjnie zaprezentować danie na stole.
- Papryki myjecie, osuszacie i kroicie w dużą kostkę.
- Ser żółty ścieracie na tarce o dużych oczkach.
- Placek tortilli układacie na blacie lub desce i na połowie równomiernie rozsypujecie starty ser.
- Tortillę składacie na pół i delikatnie dociskacie brzegi palcami, aby ser nie wydostawał się podczas smażenia.
- Na patelni rozgrzewacie kilka kropel oliwy, układacie tortillę i smażycie ją na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumieni.
- Usmażony placek przełóżcie na deskę i pokrójcie na trzy równe trójkąty.
- Kawałki posmarujcie pastą guacamole, udekorujcie świeżą papryką i podajcie na liściach sałaty.
Tortilla to składnik, który jest warty stałego miejsca w waszym kuchennym repertuarze – zarówno wtedy, gdy macie mało czasu, jak i wtedy, gdy chcecie przygotować bardziej zróżnicowane danie. Pyszne i różnorodne przepisy na tortillę znajdziecie na stronie Przepisy.pl.