Zakwas z buraków to popularny napój fermentowany ceniony za swoje właściwości prozdrowotne, w tym wspieranie trawienia i wzmacnianie układu odpornościowego. Kwestia tego, czy lepiej pić go rano czy wieczorem, może zależeć od indywidualnych preferencji i reakcji organizmu. Dawkowanie zakwasu z buraków może być różne, dlatego przed jego spożyciem warto dowiedzieć się o zasadach nieco więcej.
Czym jest zakwas z buraków i jak działa?
Zakwas z buraków to napój uzyskiwany poprzez naturalną fermentację surowych buraków krojonych w kostkę lub plasterki, z dodatkiem wody i czasem soli, a także innych składników, takich jak czosnek czy zioła, dla wzbogacenia smaku. Proces fermentacji jest katalizowany przez naturalnie występujące na powierzchni warzyw bakterie mlekowe, które przekształcają cukry zawarte w burakach w kwas mlekowy.
Działanie zakwasu z buraków:
- Dzięki wysokiej zawartości kwasu mlekowego i innych korzystnych bakterii, zakwas z buraków działa probiotycznie, wspomagając zdrową florę bakteryjną jelit, co może przyczyniać się do poprawy trawienia i łagodzenia problemów żołądkowych.
- Obecność probiotyków w zakwasie może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, czyniąc organizm bardziej odpornym na infekcje.
- Zakwas z buraków jest często ceniony za swoje właściwości detoksykacyjne, pomagając w usuwaniu toksyn z organizmu.
- Buraki są bogate w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki i mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka niektórych chorób przewlekłych.
- Składniki zawarte w burakach, takie jak azotany, mogą przyczyniać się do poprawy przepływu krwi i obniżenia ciśnienia krwi.
Zakwas z buraków, dzięki swoim korzystnym właściwościom, jest często stosowany jako suplement diety wspierający ogólny stan zdrowia. Jednak, jak w przypadku wszystkich produktów fermentowanych, warto zacząć od mniejszych dawek, aby zobaczyć, jak organizm reaguje na nowy produkt w diecie.
Kiedy lepiej pić zakwas: rano czy wieczorem?
Nie ma jednej, uniwersalnej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ najlepszy czas na picie zakwasu z buraków może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb i celów. Kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę:
1. Właściwości zdrowotne:
- Jeśli chcesz poprawić trawienie i pracę jelit, najlepiej pić zakwas rano na czczo.
- W przypadku anemii lub obniżonej odporności, zakwas buraczany najlepiej pić codziennie rano, na czczo.
- Zakwas buraczany może pomóc w detoksykacji organizmu. W tym celu można go pić rano lub wieczorem, w zależności od preferencji.
2. Wpływ na energię:
- Zakwas buraczany może dodać energii i poprawić koncentrację. Jeśli potrzebujesz pobudzenia rano, możesz go pić przed śniadaniem.
- Picie zakwasu wieczorem może pomóc w uspokojeniu i wyciszeniu organizmu przed snem.
3. Tolerancja:
- Jeśli masz problemy z żołądkiem, takie jak refluks żołądkowo-przełykowy, lepiej pić zakwas po posiłku, aby uniknąć zgagi.
- Zakwas buraczany jest kwaśny, więc jeśli masz wrażliwość na kwasowość, możesz zacząć od małych dawek i stopniowo je zwiększać.
Ogólnie rzecz biorąc, picie zakwasu z buraków rano na czczo może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Jednakże, jeśli masz problemy żołądkowe lub jesteś wrażliwy na kwasowość, lepiej pić go po posiłku. Możesz również eksperymentować z piciem zakwasu o różnych porach dnia, aby znaleźć najlepszy czas dla siebie.
Ile pić zakwasu z buraków dziennie?
Zalecana ilość zakwasu z buraków do picia dziennie to 1-2 szklanki dla osoby dorosłej. Dokładna ilość może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb i celów.
- Jeśli chcesz poprawić trawienie i pracę jelit, możesz zacząć od mniejszej dawki, np. 50 ml zakwasu rano na czczo. Stopniowo zwiększaj dawkę do 1-2 szklanek dziennie.
- W przypadku anemii lub obniżonej odporności, możesz pić 1-2 szklanki zakwasu buraczanego codziennie rano, na czczo.
- Zakwas buraczany może pomóc w detoksykacji organizmu. W tym celu możesz pić 1-2 szklanki zakwasu dziennie, rano lub wieczorem, w zależności od preferencji.
Przeciwwskazania
Chociaż zakwas z buraków jest uznawany za zdrowy i korzystny dla większości ludzi, istnieją pewne przeciwwskazania i sytuacje, w których jego spożywanie może wymagać ostrożności lub być niewskazane:
- Zaburzenia układu pokarmowego.
- Problemy z nerkami.
- Nadciśnienie i leki obniżające ciśnienie krwi.
- Alergie na buraki lub inne składniki zakwasu.
- Zaburzenia równowagi elektrolitowej.
- Cukrzyca.
Przed wprowadzeniem zakwasu z buraków do diety, szczególnie w przypadku osób z przewlekłymi schorzeniami lub przyjmujących stałe leki, zaleca się konsultację z lekarzem, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do jego spożywania.